메주양

콩한말로 만드는 전통 메주 양은 건강한 장류 제조의 핵심입니다. 천연 발효 과정과 올바른 온도, 습도 관리가 메주의 품질을 좌우하며, 이를 통해 풍부한 영양소와 유익균이 살아있는 장을 완성할 수 있습니다. 특히 콩의 선별부터 세척, 삶기 방법까지 꼼꼼히 신경 쓰면 맛과 건강 모두 잡을 수 있습니다. 이 글에서는 콩한말 메주 양으로 건강한 전통 장 만들기의 비법과 함께 … 더 읽기