물양

메주 2말에 맞는 물양을 정확하게 조절하는 것은 전통 장 담그기에서 가장 중요한 단계 중 하나입니다. 적절한 물의 양은 발효 과정과 맛, 식감에 직접적인 영향을 미치며, 실패 없는 장 담그기를 위해 꼭 숙지해야 할 핵심 포인트입니다. 본 글에서는 메주 2말 기준으로 최적의 물양을 계산하는 방법과 실용적인 팁을 자세히 소개합니다. 또한 계량 도구 활용법, 환경별 수분 조절 … 더 읽기